koreanyori.com(co.kr) 66. 쇠고기피망볶음라면

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면 편 66.쇠고기 피망 볶음라면

재료

쇠고기 ▶150g

피망 ▶1개

붉은 피망 ▶1/2개

라면 ▶1개

다진 파 ▶2작은술

다진 마늘 ▶1작은술

간장 ▶1큰술

물 ▶2컵

라면 수프 ▶1/2봉지

청주 ▶1/2큰술

소금 ▶약간

후춧가루 ▶약간

녹말 물 ▶2큰술

식용유 ▶약간

       쇠고기 피망 볶음라면은 탕으로 끓이는 것을 탈피하여 볶아서 만든 음식이다. 어린이들이 좋아하는 음식이 될 수 있다. 고기
          는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후춧가루, 청주로 밑 간하고, 피망, 붉은 피망은 씨를 도려내고 쇠고기 크기로 썰고, 라면은
          미리 냄비에 물 2컵을 넣고 라면과 수프를 넣어 쫄깃하게 삶아 차가운 물에 담구어 식혀서 건져 물기를 빼놓고 달구어진 팬
          에 쇠고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 보관한 라면 물을 붓고 피망 썬 것을 넣고 푹 끓이다 끓으면 녹말 물을 넣어 걸쭉하
          게 농도를 맞추어 달구어진 팬에 식용유를 두르고 물기를 뺀 라면 면발을 넣고 노릇하게 볶아 그 위에 얹어 만든다.

                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 쇠고기
         선홍색이 나고 탄력이 있는 신선한 쇠고기를 구입하여
         힘줄과 기름기를 떼내고 얇게 저며 썬다.
    ▶ 피망,붉은 피망
         껍질이 두껍고 윤기있는 것으로 골라 깨끗이 씻어 반으
         로 가른다.꼭지 부분에서부터 씨를 도려내 둔다.
     ▶ 라면
         라면은 제조 연월일을 확인하고 꺽어지거나 부스러지지
         않은 것을 골라 구입하여 준비한다.

                                 ◆ 요리하기 ◆.
      ▶ 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후춧가루, 청주
          로 밑 간한다.
      ▶ 피망, 붉은 피망은 씨를 도려내고 쇠고기크기로 썬다.
      ▶ 라면은 냄비에 물 2컵을 넣고 라면과 수프를 넣어 쫄깃
          하게 삶아 차가운 물에 담구어 식혀서 건져 물기를 빼
          놓고 라면 물은 보관한다.
      ▶ 달구어진 팬에 쇠고기를 넣고 볶는다.
      ▶ 고기가 익으면 보관한 라면 물을 붓고 피망 썬 것을 넣
          고 푹 끓인다.
      ▶ 끓으면 녹말 물을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞추어 소스를
          만들어 놓는다.
      ▶ 달구어진 팬에 식용유를 두르고 물기를 뺀 라면 면발을
          넣고 노릇하게 볶는다.
      ▶ 볶은 면발을 그릇에 담고 그 위에 준비한 소스를 얹어
          상에 낸다.

쇠고기 피망 볶음라면


쇠고기는 밑 간한다.	팬에 라면을 넣고 볶는다.